Restaurant
forslundska villan
5 locals recommend
Location
11 Stora Nygatan
Östhammar, Uppsala län
Tips from locals
Matylda
June 5, 2021
"I rofyllda idyllen Östhammar. Entrén till den vita sekelskiftesvillan är synnerligen diskret. Välkomnandet är varmt, bordet med vy mot den glittrande fjärden en bit bort står dukat. Inredningen går i svalt grönt, några enkla växtplanscher på väggarna. Tre amuser bärs snart fram: Ett litet glas med ljuvlig örtoljespetsad blomkålssoppa, ett vaktelägg med tryffelkräm och ett konstfullt format löv av frasigt ärtbröd. Husets champagne, Bonnaire, hälls upp av sommeliern och ena halvan av krögarduon Michaela Puls. Hon är från trakten och har efter att ha jobbat sig runt på flera finkrogar hittat hem igen. Med sitt smittande skratt far hon nu runt bland stammisar och tillresta i Forslundska villan som hon driver tillsammans med sin man, kocken Luke Hurst. Fyrarättersmenyn är satt, vinpaketet till välmatchat (det finns gott om fransoser i källaren). En vit bourgogne ledsagar grön, mjäll sparris. Till en skivigt kokt torsk med laxrom och nässelvelouté bjuds en krispig sauvignon blanc. Så lamm från närbelägna Mellangården med morot i tre varianter och sås av roslagsyoghurt med Châteauneuf-du-Pape i glaset. Sist en frisk glasrabarbersorbet. Så australiensare han är har han skapat ett riktigt roslagskök, Luke Hurst. Klart värt en resa även från storstan." //White Guide
"I rofyllda idyllen Östhammar. Entrén till den vita sekelskiftesvillan är synnerligen diskret. Välkomnandet är varmt, bordet med vy mot den glittrande fjärden en bit bort står dukat. Inredningen går i svalt grönt, några enkla växtplanscher på väggarna. Tre amuser bärs snart fram: Ett litet glas…
Mikaela & Robert
July 14, 2020
En otroligt mysig restaurang med fantastiskt god mat och trevligt bemötande. Ca 60 minuters bilresa härifrån, men väl värt resan!
Matti
July 8, 2020
Lokalproducerade råvaror. Utmärkt service och mycket trevlig personal. Titta in i köket och hälsa på kocken.
Ella
July 30, 2020
Fantastisk mat på riktigt hög nivå. Kan varmt rekommendera att ta avsmakningsmenyn med tillhörande vinpaket.