Bakery
Boulangerie Le Joubioux Eric
2 locals recommend,
Location
1 Rue de la Mairie
Saint Armel, Bretagne
Tips from locals
Nicolas Et Les Enfants
July 25, 2018
Pour goûter le très imité Gochtial. Eux seul ont la vraie recette de cette spécialité locale, mi-pain mi-brioche.
Françoise
May 18, 2018
Né au XIXe siècle dans une boulangerie du Hézo, le gotchial se rattache à cette tradition des pains-brioche, à connotation festive, propres à la Bretagne : pain doux bigouden, pastéchou, fouesse de Binic, gâteau de pâte etc. De nombreux boulangers imiteront sa fabrication, chacun apportant sa « touche » à une recette jalousement gardée, mais dont on connaît la composition (farine de blé, pâte à pain fermentée, lait frais, beurre, sucre, œufs, levure de boulanger, sel), à défaut des proportions exactes et du savoir-faire. L'original, c'est bien à Saint Armel que vous le trouverez Un véritable délice à déguster sans modération !!!
Né au XIXe siècle dans une boulangerie du Hézo, le gotchial se rattache à cette tradition des pains-brioche, à connotation festive, propres à la Bretagne : pain doux bigouden, pastéchou, fouesse de Binic, gâteau de pâte etc. De nombreux boulangers imiteront sa fabrication, chacun apportant sa « tou…
